ひまわり

8月～9月
北アメリカ原産、きく科の1年草。一面に太陽の光を一杯に受けて咲き誇る様子は夏の風物詩。種子からはリノール酸、ビタミンＥを多量に含む油を採ることが出来ます。また、種が出来る前に畑にすきこむ緑肥としても利用されています。